Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse feestdagen-Braziliaanse feestdagen 2025-Calendário 2025

Braziliaanse feestdagen in 2025

Braziliaanse feestdagen-Feliz Natal-Fijne kerstdagen-25 December

Natal in Brazilië: Een explosie van kleur en vreugde op kerstdag

Kerstviering in Brazilië: Een feest van licht en gemeenschap

Op 25 december wordt in Brazilië Natal gevierd, een dag die in het teken staat van vreugde, gemeenschap en kleurrijke festiviteiten. In tegenstelling tot de vaak koude en besneeuwde Kerst in Nederland, genieten Brazilianen van hun kerstviering in het hart van de zomer, omgeven door warmte en zonneschijn.

De dag van Natal in Brazilië begint vaak met een familiebijeenkomst. Families komen samen om te genieten van een uitgebreide lunch, waar traditionele Braziliaanse gerechten zoals feijoada (een hartige bonenschotel), bacalhau (klipvisgerecht), en panettone gedeeld worden. Deze maaltijden vormen het hart van de kerstviering, waarbij het samen delen van voedsel symbool staat voor samenhorigheid en dankbaarheid.

In Brazilië spelen religieuze tradities ook een belangrijke rol tijdens Natal. Veel Brazilianen bezoeken de kerkdiensten om de geboorte van Jezus te vieren. Deze spirituele momenten zijn gevuld met gebed, zang en een diep gevoel van gemeenschap. Deze religieuze vieringen zijn vergelijkbaar met die in Nederland, maar vaak met meer nadruk op feestelijkheid en muziek.

Kinderen kijken vol verwachting uit naar de komst van Papai Noel, de Braziliaanse versie van de Kerstman. In Brazilië draagt Papai Noel vaak een lichter kostuum vanwege het warme weer, en brengt hij cadeaus voor de kinderen, een traditie die universeel lijkt over de hele wereld.

In de avond worden in veel steden en dorpen kerstfestivals gehouden met muziek, dans en soms zelfs vuurwerk. Deze festivals zijn een explosie van cultuur en vreugde, en brengen mensen van alle leeftijden samen om de geest van Natal te vieren. In tegenstelling tot de vaak meer ingetogen Nederlandse vieringen, is Kerst in Brazilië een luid en levendig feest.

Natal in Brazilië is niet alleen een tijd van vieren, maar ook van reflectie en dankbaarheid. Het is een moment om na te denken over het afgelopen jaar, om dankbaar te zijn voor familie en vrienden, en om hoop te koesteren voor het komende jaar.

Mijnbrazilie-Brazilie-Sao-Paulo-Praca-da-Se-Se-Cathedral

São Paulo: alles wat je moet weten over deze bruisende stad in Brazilië

Waar staat São Paulo om bekend?

São Paulo staat om veel dingen bekend, maar misschien wel het meest om zijn grootte, diversiteit en levendigheid. São Paulo is de grootste stad van Zuid-Amerika en de vierde grootste ter wereld qua bevolking. De stad heeft meer dan 11 miljoen inwoners en meer dan 22 miljoen in zijn metropoolgebied.

São Paulo is ook een smeltkroes van culturen, met immigranten uit Italië, Japan, Libanon, China, Korea, Bolivia en vele andere landen. Je kunt er verschillende keukens, talen, religies en tradities vinden.

Is São Paulo een leuke stad?

São Paulo is zeker een leuke stad, vooral als je van kunst, muziek, eten en feesten houdt. São Paulo heeft veel te bieden op het gebied van cultuur, met musea, theaters, bioscopen, galerieën en festivals.

Enkele hoogtepunten zijn het São Paulo Museum of Art (MASP), dat een van de belangrijkste collecties van westerse kunst in Latijns-Amerika heeft, de Pinacoteca do Estado, dat Braziliaanse kunst uit verschillende periodes toont, en het Museum of Contemporary Art (MAC), dat werken heeft van Picasso, Matisse, Miró en anderen.

São Paulo heeft ook een levendige muziekscène, met genres variërend van samba en bossa nova tot rock en hip hop. Je kunt er live muzieklocaties, concerten, clubs en bars vinden voor elke smaak en stemming. Enkele bekende plekken zijn Vila Madalena, een bohemien wijk vol met pubs en restaurants, Rua Augusta, een straat die veel nachtclubs en alternatieve locaties heeft, en The Week, een van de grootste homoclubs in Latijns-Amerika.

São Paulo heeft ook een geweldig gastronomisch aanbod, met restaurants die gerechten serveren uit de hele wereld. Je kunt er de traditionele feijoada, een stoofpot van bonen en vlees, de pizza, die beïnvloed is door Italiaanse immigranten, of de sushi, die aangepast is door Japanse immigranten proberen.

Hoeveel dagen heb je nodig voor São Paulo?

Het aantal dagen dat je nodig hebt voor São Paulo hangt af van wat je wilt zien en doen in de stad. Maar over het algemeen kun je in drie tot vijf dagen de belangrijkste attracties van São Paulo verkennen. Een mogelijke reisroute is als volgt:

Dag 1: Bezoek het MASP en bewonder zijn collectie schilderijen en sculpturen. Loop daarna langs de Paulista Avenue, het economische en culturele hart van de stad. Geniet van het uitzicht vanaf het Banespa Building, een van de hoogste wolkenkrabbers in São Paulo. Sluit de dag af met een drankje in een van de bars of cafés aan de Paulista Avenue.

Dag 2: Neem een metro naar het Luz Station, een historisch treinstation dat het Museum of Portuguese Language herbergt. Bezoek daarna de Pinacoteca do Estado en zie zijn tentoonstellingen van Braziliaanse kunst. Ga daarna naar de Mercado Municipal, een markt waar je verse vruchten, groenten, kaas, vlees en kruiden kunt kopen. Probeer enkele van de lokale lekkernijen, zoals pastel de bacalhau (kabeljauwgebak) of mortadela sandwich.

Dag 3: Neem een bus of taxi naar het Ibirapuera Park, een van de grootste stedelijke parken in Latijns-Amerika. Daar kun je genieten van natuur, sport, cultuur en vrije tijd. Je kunt er enkele van de musea in het park bezoeken, zoals MAC of Afro Brasil Museum. Je kunt ook enkele van de monumenten en sculpturen in het park zien, zoals Oca, een koepelvormig gebouw dat culturele evenementen organiseert, of Obelisk, een symbool van de Constitutionalist Revolution of 1932. 's Avonds kun je een licht- en geluidshow bekijken in het Ibirapuera Auditorium, een moderne concertzaal ontworpen door Oscar Niemeyer.

Dag 4: Maak een dagtocht naar een van de nabijgelegen bestemmingen, zoals Santos, een kuststad die de grootste zeehaven in Latijns-Amerika heeft en een mooi strand, of Embu das Artes, een charmant stadje dat een beroemde kunst- en ambachtsmarkt heeft.

Dag 5: Verken de Liberdade wijk, de grootste Japanse gemeenschap buiten Japan. Daar kun je de Japanse architectuur, tuinen, tempels en winkels zien. Je kunt er ook proeven van de Japanse keuken, zoals ramen, tempura of yakisoba. In het weekend is er een straatmarkt waar je souvenirs, handwerk en eten kunt kopen. Ga daarna naar de Sé Cathedral, de grootste kerk in São Paulo en een van de herkenningspunten van de stad. Loop dan naar het Pátio do Colégio, de plek waar São Paulo werd gesticht in 1554 door jezuïetenmissionarissen. Eindig de dag met een zonsondergang in het Edifício Itália, een andere wolkenkrabber die een panoramisch uitzicht over de stad biedt.

Wat moet je zien in São Paulo?

São Paulo heeft zoveel te bieden dat het moeilijk is om een definitieve lijst te maken van de beste bezienswaardigheden. Maar hier zijn enkele suggesties om je op weg te helpen:

Avenida Paulista: Dit is het kloppende hart van de stad, waar je wolkenkrabbers, musea, winkels, restaurants en bars vindt. Een wandeling langs deze iconische boulevard geeft je een goed beeld van de energie en diversiteit van São Paulo. Mis niet het Museu de Arte de São Paulo (MASP), dat een indrukwekkende collectie van Braziliaanse en internationale kunstwerken herbergt.

Liberdade: Dit is de Japanse wijk van São Paulo, waar je de grootste Japanse gemeenschap buiten Japan vindt. Hier kun je genieten van de Japanse cultuur, keuken en festivals, en een bezoek brengen aan de Museu Histórico da Imigração Japonesa no Brasil, dat de geschiedenis van de Japanse immigratie naar Brazilië vertelt.

Parque Ibirapuera: Dit is het grootste en populairste park van São Paulo, waar je kunt ontspannen in het groen, sporten, picknicken of fietsen. Het park heeft ook verschillende culturele attracties, zoals het Museu Afro Brasil, het Museu de Arte Moderna en het Auditório Ibirapuera, ontworpen door de beroemde architect Oscar Niemeyer.

Mercado Municipal: Dit is een paradijs voor fijnproevers, waar je allerlei soorten vers fruit, groenten, vlees, kaas, kruiden en delicatessen kunt vinden. Probeer de beroemde pastel de bacalhau (een gefrituurde pasteitje met kabeljauw) of de sanduíche de mortadela (een broodje met dikke plakken mortadella-worst).

Pinacoteca do Estado: Dit is het oudste kunstmuseum van São Paulo, dat zich toelegt op Braziliaanse kunst uit de 19e en 20e eeuw. Het museum is gevestigd in een prachtig neoklassiek gebouw en heeft een permanente collectie van meer dan 9.000 werken, waaronder schilderijen, sculpturen, tekeningen en foto’s.

Overnachten in São Paulo

Verder is het handig om na te denken als je een stedentrip naar São Paulo maakt om een comfortabele en veilige plek te vinden om te overnachten. São Paulo heeft een breed scala aan hotels, hostels, appartementen en andere accommodaties voor elk budget en elke smaak. Maar welke wijk kun je het beste kiezen om te verblijven? Dat hangt af van je persoonlijke voorkeuren en interesses, maar hier zijn enkele tips om je te helpen beslissen:

Als je van kunst, cultuur en geschiedenis houdt, kun je overwegen om in het centrum van São Paulo te verblijven. Hier vind je veel musea, theaters, kerken, monumenten en historische gebouwen die getuigen van het verleden en het heden van de stad. Je kunt ook genieten van de levendige sfeer van de straatmarkten, de bohemiencafés en de alternatieve winkels. Het centrum is echter niet de veiligste of schoonste plek om te verblijven, vooral 's nachts, dus wees voorzichtig en vermijd donkere of verlaten straten.

Als je van winkelen, gastronomie en nachtleven houdt, kun je overwegen om in de Jardins-wijk te verblijven. Dit is een van de meest chique en trendy wijken van São Paulo, waar je veel luxe boetieks, restaurants, bars en clubs vindt. Je kunt ook wandelen langs de beroemde Avenida Paulista, het financiële en culturele centrum van de stad. De Jardins-wijk is een van de veiligste en meest aangename plekken om te verblijven, maar ook een van de duurste.

Als je van natuur, sport en ontspanning houdt, kun je overwegen om in de buurt van het Ibirapuera Park te verblijven. Dit is het grootste en populairste park van São Paulo, waar je kunt genieten van het groen, fietsen, hardlopen, picknicken of gewoon relaxen. Het park heeft ook verschillende culturele attracties, zoals musea en auditoria. De buurt rond het park is rustig en residentieel, maar ook goed verbonden met andere delen van de stad.

Als je van diversiteit, etnische keuken en festivals houdt, kun je overwegen om in de Liberdade-wijk te verblijven. Dit is de Japanse wijk van São Paulo, waar je de grootste Japanse gemeenschap buiten Japan vindt. Hier kun je genieten van de Japanse cultuur, keuken en festivals, maar ook andere Aziatische invloeden ontdekken. De Liberdade-wijk is een kleurrijke en levendige plek om te verblijven, maar ook relatief goedkoop.

Dit zijn slechts enkele suggesties voor wijken waar je kunt overnachten in São Paulo. Er zijn natuurlijk nog veel meer opties om uit te kiezen, afhankelijk van je budget en behoeften. Wij hopen dat je een geweldige tijd hebt in deze fantastische stad! 😊

De beste drankjes om te serveren met Braziliaans eten

Caipirinha

Laten we beginnen met de klassieker: Caipirinha. Dit is een van de meest populaire Braziliaanse drankjes en wordt vaak geserveerd bij feesten en evenementen. Het is een cocktail op basis van cachaça, limoen, suiker en ijs.

Cachaça is een sterke drank gemaakt van suikerriet. Het heeft een alcoholpercentage van ongeveer 40%. Limoen geeft de cocktail een frisse en zure smaak, terwijl suiker het zoeter maakt. IJs zorgt ervoor dat de cocktail lekker koud is.

Om een Caipirinha te maken, moet je de limoen in stukjes snijden en in een glas doen. Voeg dan wat suiker toe en stamp de limoen en de suiker met een stamper. Schenk dan de cachaça erbij en vul het glas met ijsblokjes. Roer goed door elkaar en geniet van je Caipirinha.

Als je op zoek bent naar een andere cocktail, probeer dan Caipiroska. Dit is een variant op de Caipirinha, maar dan met wodka in plaats van cachaça . Het heeft dezelfde ingrediënten als de Caipirinha, maar dan met een andere sterke drank.

Wodka is gemaakt van graan of aardappel en heeft een alcoholpercentage van ongeveer 40%. Het heeft een neutrale smaak, waardoor de limoen meer opvalt. Om een Caipiroska te maken, volg je dezelfde stappen als voor de Caipirinha, maar dan met wodka in plaats van cachaça.

Cerveja

Bier is ook populair in Brazilië en er zijn veel lokale brouwerijen die verschillende soorten bier produceren. Een van de bekendste merken is Brahma. Brahma is een pilsener bier dat in 1888 werd opgericht door een Duitse immigrant in Rio de Janeiro. Het heeft een alcoholpercentage van ongeveer 5% en een lichte en verfrissende smaak. Het wordt vaak gedronken uit een flesje of uit een glas met ijsblokjes.

Een ander populair biermerk is Skol. Skol is ook een pilsener bier dat in 1964 werd gelanceerd door vier internationale brouwerijen. Het heeft een alcoholpercentage van ongeveer 4,7% en een milde en fruitige smaak. Het wordt meestal gedronken uit een blikje of uit een glas zonder ijs.

Mate

Mate is een traditionele Zuid-Amerikaanse drank die populair is in Brazilië. Het wordt gemaakt van de bladeren van de yerba mate-plant en heeft een bittere smaak. Mate wordt vaak gedronken uit een speciale beker met een metalen rietje. De beker wordt gevuld met de mate-bladeren en heet water. Het rietje heeft een filter aan het uiteinde om te voorkomen dat de bladeren in de mond komen.

Mate wordt meestal gedeeld met vrienden of familie, waarbij de beker wordt doorgegeven van persoon tot persoon. Mate heeft een stimulerend effect door de cafeïne die het bevat. Het helpt ook om de eetlust te onderdrukken en de spijsvertering te bevorderen.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse gerechten-Braziliaanse recepten-Braziliaanse Feijoada-Rijst-Cassave en nog meer ingrediënten da

Alles over Feijoada – Een heerlijke Braziliaanse stoofpot

Hoe plan je een onvergetelijke vakantie naar Brazilië? Tips en tricks voor een droomreis

Wanneer ga je naar Brazilië?

Brazilië is een enorm land met verschillende klimaatzones. Het noorden is tropisch en warm, het zuiden is gematigd en koeler. Het regenseizoen varieert per regio, maar over het algemeen valt de meeste regen tussen december en maart. Het droge seizoen is tussen juni en september.

De beste tijd om naar Brazilië te gaan hangt dus af van waar je naartoe wilt en wat je wilt doen. Wil je carnaval vieren in Rio de Janeiro? Dan moet je in februari of maart gaan. Wil je de Amazone verkennen? Dan kun je beter in het droge seizoen gaan. Wil je relaxen op het strand? Dan kun je het hele jaar door gaan, maar vermijd de drukke vakantieperiodes rond Kerst en Nieuwjaar.

Wat is je budget voor Brazilië?

Brazilië is geen goedkoop land om te reizen, maar ook niet extreem duur. De kosten hangen af van je reisstijl, de wisselkoers en de inflatie. Gemiddeld kun je rekenen op zo’n 100 euro per dag per persoon voor een comfortabele reis met overnachtingen in hotels of pousadas (kleine guesthouses), vervoer per bus of taxi, eten in restaurants en af en toe een excursie of activiteit.

Als je wilt besparen kun je kiezen voor hostels of campings, zelf koken of streetfood eten, liften of openbaar vervoer gebruiken en gratis of goedkope attracties bezoeken. Als je meer luxe wilt kun je kiezen voor resorts of appartementen, vliegen of een auto huren, eten in chique restaurants en dure tours boeken.

Waar overnacht je in Brazilië?

Brazilië heeft een ruim aanbod aan accommodaties voor elke smaak en elk budget. Je kunt kiezen uit hotels, pousadas, hostels, campings, appartementen, homestays of zelfs boomhutten of boten. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral in het hoogseizoen of tijdens feestdagen of evenementen.

Je kunt online boeken via websites zoals Booking.com of skyscanner, of ter plekke zoeken naar een leuke plek. Let op de locatie, de faciliteiten, de veiligheid en de reviews van andere gasten.

Hoe veilig is Brazilië?

Brazilië heeft helaas een slechte reputatie als het gaat om veiligheid. Het land kampt met veel criminaliteit, armoede, corruptie en sociale ongelijkheid. Dit betekent echter niet dat je niet naar Brazilië kunt gaan of dat je er niet kunt genieten van je vakantie.

Het betekent wel dat je extra voorzichtig moet zijn en dat je een aantal voorzorgsmaatregelen moet nemen om problemen te voorkomen. Hier zijn een paar tips om veilig te reizen in Brazilië:

Vermijd 's nachts alleen over straat te lopen, vooral in grote steden of onbekende wijken. Neem liever een taxi of een Uber.

Draag geen opvallende sieraden, horloges, camera’s of andere waardevolle spullen. Bewaar je geld, paspoort en creditcards in een kluisje of op een veilige plek op je lichaam.

Maak kopieën of foto’s van je belangrijke documenten en bewaar ze online of bij iemand die je vertrouwt.

Wees alert op zakkenrollers, oplichters en nepagenten. Laat je niet afleiden of intimideren door vreemden die je iets willen verkopen, vragen of aanbieden.

Volg het advies van de lokale bevolking, je accommodatie of je reisorganisatie op over welke gebieden veilig of onveilig zijn. Ga niet naar favela’s (sloppenwijken) zonder een betrouwbare gids.

Respecteer de cultuur, de wetten en de gewoontes van Brazilië. Gedraag je beleefd en vriendelijk, maar ook assertief en zelfverzekerd. Vermijd politieke, religieuze of sociale discussies die tot conflicten kunnen leiden.

Sluit een goede reisverzekering af die dekt wat je nodig hebt. Controleer ook of je vaccinaties en medicijnen op orde zijn.

Wat eet je in Brazilië?

Brazilië is een paradijs voor liefhebbers van lekker eten. Het land heeft een rijke en gevarieerde keuken, die beïnvloed is door de inheemse, Afrikaanse, Portugese en andere immigrantenculturen. Elke regio heeft zijn eigen specialiteiten, maar er zijn ook een aantal gerechten die je overal kunt vinden. Hier zijn een paar voorbeelden van typisch Braziliaans eten:

Feijoada: de nationale schotel van Brazilië, bestaande uit zwarte bonen met verschillende soorten vlees, rijst, kool, sinaasappel en farofa (cassavemeel).

Churrasco: gegrild vlees op spiesjes, geserveerd met salade, brood en sauzen. Je kunt dit eten in een churrascaria (barbecue restaurant), waar je zoveel kunt eten als je wilt voor een vaste prijs.

Moqueca: een stoofpot van vis of garnalen met kokosmelk, tomaten, uien, knoflook, koriander en palmolie. Dit is een typisch gerecht uit de noordoostelijke regio van Brazilië.

Pão de queijo: kaasbroodjes gemaakt van cassavemeel en kaas. Dit is een populair ontbijt of tussendoortje in heel Brazilië.

Brigadeiro: een zoete lekkernij gemaakt van gecondenseerde melk, cacao en boter. Dit is het favoriete dessert van veel Brazilianen, vooral bij kinderfeestjes.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse keuken-Ontdek de Braziliaanse keuken in Brazilië

Ontdek de heerlijke Braziliaanse keuken in Brazilië

Het noordoosten

Het noordoosten van Brazilië heeft een tropisch klimaat en een lange kustlijn. Hier zijn de Afrikaanse invloeden het meest zichtbaar, vooral in de staat Bahia. Hier wordt veel gebruik gemaakt van kokosmelk, palmolie, pinda’s en cashewnoten in de gerechten.

Een beroemd gerecht uit deze regio is moqueca, een visstoofpot met kokosmelk, tomaten, uien, knoflook, koriander en palmolie. Er zijn verschillende varianten van moqueca, zoals moqueca baiana (uit Bahia) en moqueca capixaba (uit Espírito Santo).

De lekkerste Braziliaanse gerechten die je moet proberen

Zoals je hebt gelezen, heeft de Braziliaanse keuken voor ieder wat wils. Of je nu houdt van vlees, vis of vegetarisch eten, er is altijd wel iets lekkers te vinden in Brazilië. Om je te helpen bij het kiezen van de beste gerechten om te proeven tijdens je reis naar Brazilië, hebben we hieronder een lijstje gemaakt van onze favorieten.

Feijoada: dit is het meest traditionele en bekende gerecht van Brazilië. Het is een stoofpot van rijst, bonen en diverse soorten vlees. Het wordt geserveerd met sinaasappel, kool, farofa en cassavefrietjes.

Moqueca: dit is een heerlijke visstoofpot die gloeiend heet wordt geserveerd in een aarden pot. Het wordt gemaakt met vis, garnalen, kokosmelk, tomaten, uien, knoflook, koriander en palmolie. Dit is een heerlijk gerecht om te delen met je reisgenoten.

Picanha: dit is een stuk rundvlees dat aan een spies wordt gegrild boven houtskool of gas. Het vlees is mals en sappig en heeft een dikke vetrand die het extra smaak geeft. Picanha wordt vaak geserveerd met farofa (gebakken cassavemeel), salade en frietjes. Dit is een must voor vleesliefhebbers.

Brigadeiros: dit zijn de Braziliaanse versie van de chocoladetruffel. Het zijn zoete balletjes met melk, cacao poeder, gerold in chocolade snippers. Ze zijn erg populair als dessert of snack, vooral op kinderfeestjes. Je kunt ze makkelijk zelf maken met dit recept.

Bolinho de bacalhau: dit zijn gefrituurde balletjes van kabeljauw, aardappel, ei, peterselie en knoflook. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Ze worden vaak geserveerd als voorgerecht of borrelhapje. Je kunt ze dippen in een sausje van mayonaise en mosterd.

Vatapá: dit is een romige puree van brood, garnalen, kokosmelk, pinda’s, cashewnoten en palmolie. Het wordt meestal gegeten met rijst en acarajé (gefrituurde bonenballetjes). Dit is een typisch gerecht uit de staat Bahia, waar de Afrikaanse invloed sterk aanwezig is.

Mijnbrazilie-Brazilie-Braziliaanse-recepten-Braziliaanse-gerechten-Braziliaanse-Feijoada

Feijoada Braziliaans recept | Feijoada is een heerlijke Braziliaanse stoofpot

Wat is Feijoada?

Feijoada is een smaakvolle reis door Brazilië die we iedereen kunnen aanraden!

Als je ooit naar Brazilië gaat, mag je dit dan ook niet missen: Een heerlijke bord vol feijoada. Dit is het wellicht het bekendste en misschien wel meest populaire gerecht van de Brazilianen.

Een rijke en hartige stoofpot die je doet watertanden. Feijoada is meer dan alleen een gerecht, het is een symbool van de Braziliaanse cultuur en geschiedenis. Het vertelt het verhaal van de slavernij, de kolonisatie en de vermenging van verschillende volkeren en smaken.

Feijoada vindt zijn oorsprong in de tijd dat Portugal Brazilië overheerste en Afrikaanse slaven naar het land bracht om te werken op de plantages. De slaven kregen de dan de restjes van een varken die de beter bedeelde niet wilden eten, zoals de oren, de staart en de poten. De slaven kookten deze stukken vlees met zwarte bonen, die goedkoop en voedzaam waren, en creëerden zo een eenvoudig maar smakelijk gerecht. Later voegden ze andere ingrediënten toe die ze vonden of verbouwden, zoals cassave, rijst, kool en sinaasappel.

Feijoada werd al snel populair bij alle lagen van de bevolking, van rijk tot arm, van blank tot zwart. Het werd een gerecht dat mensen samenbracht, vooral op zaterdag of zondag, wanneer families en vrienden zich verzamelden om te genieten van een grote pan feijoada met bijgerechten zoals farofa (geroosterd cassavemeel), couve (gesneden boerenkool), rijst en sinaasappelschijfjes. Feijoada werd ook geserveerd met een glas caipirinha, de beroemde Braziliaanse cocktail gemaakt van cachaça (suikerrietlikeur), limoen en suiker.

Feijoada is vandaag de dag nog steeds een geliefd gerecht in Brazilië. Het is een weerspiegeling van de diversiteit en de creativiteit van de Braziliaanse keuken. De Braziliaanse keuken heeft veel invloeden van Afrikaanse, Indiaanse, Portugese en andere culturen.

Feijoada is een gerecht dat je niet alleen voedt, maar ook verwarmt. Na het eten van een goed bord vol met Feijoada hoef je langere tijd niet meer te eten (onze ervaring).

Recept afdrukken

Braziliaanse Feijoada recept

Wat is Feijoada?

Feijoada is een typisch Braziliaans gerecht en kun je vergelijken met een stoofpot. Feijoada is een heerlijke mix van bonen en verschillende soorten vlees.

De naam is afkomstig van het woord “Feijão”, dat boon betekent in het Portugees. Er zijn wel honderden verschillende recepten van Feijoada en dit is het recept zoals wij het altijd maken.

Voorbereidingstijd30

Totale tijd3

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Angola, Braziliaanse keuken, Brazilië, Portugal

Trefwoord: Braziliaanse gerechten, Braziliaanse recepten

Porties: 4

Cost: 10 euro

Equipment

Grote stoofpan
Snijplank
Mes
Sinaasappelpers

Ingrediënten

400 gram Sukadelappen
250 gram Chorizo
150 gram Spekreepjes gerookt
300 gram Hamlappen
400 gram Zwarte bonen gedroogd
Olijfolie naar behoeve
Zout naar behoeve
2 stuk Laurierbladen
5 teentjes Knoflook
2 stuk Ui gesnipperd
1 stuk Paprika rood
1 stuk Paprika geel
2 blokjes Bouillon Vlees
2 stuk Sinaasappel uitgeperst
1 bosje Koriander
1 bosje Bladselderij

Instructies

Bereidingswijze gedroogde zwarte bonen

Spoel de bonen met veel water en doe ze in een pan met ongeveer 2 liter water. Laat de bonen minimaal 8 uur weken.
Spoel daarna opnieuw de bonen goed af en doe daarna de bonen opnieuw in de pan. Doe ditmaal wat minder water, tot ongeveer twee vingers boven de bonen is voldoende.
Kook de bonen met een gesloten deksel ongeveer 1,5 uur. Na een uur kun je wat zout toevoegen naar behoeve.
Giet de bonen af en je kunt de bonen gebruiken

Bereidingswijze Feijoada

Maak het vlees schoon en snij het in kleine stukken.
Snij de ui, paprika en knoflook
Doe olie in de pan en bak het vlees lekker bruin
Bak daarna de ui en knoflook nog een minuutje mee
Voeg daarna ongeveer 1 liter water toe, blokjes bouillon, sinaasappelsap, de paprika en laurierblaadjes toe
Laat het geheel 1,5 uur op een laag vuurtje pruttelen en doe de deksel op de pan.
Voeg zout en peper toe naar smaak
Voeg op het laatst de bonen, bleekselderij en koriander toe

Notities

Tip: Bij een heerlijke Braziliaanse Feijoada serveer je ook Farofa.

Tip: Serveer ook een portie rijst bij de Feijoada. Deze kun je op je eigen manier maken. Wij maken de rijst in een rijstpan, maar je kunt ook in een pannetje met hele fijne ui, knoflook en rijst iets lekkers koken.

Tip: Als wij visite krijgen dan serveren wij er ook Cassavefrietjes bij.

Tip: Koop een paar extra sinaasappels. Na het schillen maak je er plakjes van en presenteer je het op een bordje.

Tip: Je kunt ook stukjes Mango extra serveren als je dat lekker vindt.

Mijnbrazilie-Brazilië-Braziliaanse producten bestel je bij Amazon de

Braziliaanse producten kopen via Amazon.de

Braziliaanse producten kopen

Wij krijgen vaak vragen over mogelijkheden om Braziliaanse producten te kopen in Nederland. Je bent dan al snel aangewezen op winkeltjes die vaak alleen maar in de randstad te vinden zijn.

Wij bestellen nog wel eens wat Braziliaanse producten uit Duitsland. Tegenwoordig gaat het bestellen online zo gemakkelijk dat het vaak al niet eens meer uit maakt waar het weg komt. Lees hier een overzicht van Braziliaanse producten die wij wel eens bestellen via Amazon.

Mocht je moeite hebben met de Duitse taal dan kun je bovenin de pagina de taal aanpassen naar Engels of Nederlands.

Braziliaanse producten kopen bij Amazon.de

Je hebt vast wel eens van Amazon gehoord. Een Amerikaans e-commerce bedrijf dat zijn weg richting Europa al een aantal jaren geleden heeft gevonden. Op dit moment hebben ze al wel activiteiten in Nederland, maar vergeleken met de activiteiten in andere landen zal dit in de toekomst nog veel meer gaan worden.

Op het moment van schrijven is het nog niet mogelijk om Braziliaanse producten te kopen via de Nederlandse website van Amazon, maar wel via de Duitse website van Amazon. Onderstaand een overzicht van Braziliaanse producten die wij wel eens bij Amazon.de kopen. Let wel op de bezorgkosten.

Je kunt op de afbeeldingen klikken en je komt direct bij de juiste aanbieder terecht.

Maak kennis met de Braziliaanse keuken

Braziliaanse keuken

Wij genieten volop van de Braziliaanse keuken. Wij hebben al veel verschillende gerechten geproefd en ze zijn allemaal heerlijk. De Braziliaanse keuken is een smeltkroes van culturen, met invloeden uit Portugal, Afrika, India en Japan.

Het meest traditionele gerecht van Brazilië is Feijoada, een stoofpot van rijst, bonen en diverse soorten vlees. Het ziet er misschien niet zo smakelijk uit, maar het is verrukkelijk. Een bord Feijoada vult goed en geeft je energie voor de hele dag.

Brazilianen houden van vlees en dat merk je aan de vele Churrascarias, grill restaurants waar je voor een vaste prijs onbeperkt kunt genieten van spiesen met vlees die aan tafel worden gesneden. Een rodizio is een must als je in Brazilië bent.

Aan de kust van Brazilië eet men meer vis dan vlees. Daar vind je veel verse vis en schelpdieren, die worden verwerkt in gerechten zoals Moqueca, een visstoofpot met kokosmelk en tomaat. Ook vind je hier veel tropisch fruit, zoals mango, papaja, guave en passievrucht.

Aan de kust eet men meer vis dan vlees, wat logisch is gezien de grote afstanden in Brazilië. Daar vind je veel verse vis en schelpdieren, die worden verwerkt in gerechten zoals Moqueca, een visstoofpot met kokosmelk en tomaat. Moqueca is een van de vele gerechten die de Afrikaanse invloed op de Braziliaanse keuken laten zien. Andere invloeden komen uit Portugal, India en Japan.

Je ziet daar ook veel lokale vissers die elke dag de zee opgaan om verse vis te leveren aan restaurants en hotels in de buurt. Vis is niet alleen lekker, maar ook gezond. Vis bevat veel eiwitten, omega-3 vetzuren en vitamine D. Vis helpt ook om het cholesterolgehalte te verlagen en het immuunsysteem te versterken.

Brazilianen eten graag warm

De Braziliaanse eetgewoonten verschillen veel van de Nederlandse. In Nederland eet men meestal één keer per dag een warme maaltijd, meestal aan het eind van de dag. In Brazilië eet men daarentegen twee keer per dag warm, zowel tussen de middag als 's avonds.

Het avondeten begint vaak pas na 20.00 uur, maar soms nog later als het erg warm is. Het is niet ongewoon dat Brazilianen om 21.00 uur 's avonds aan tafel gaan. Als je een paar keer in Brazilië bent geweest, merk je dat eten een belangrijk moment van de dag is voor Brazilianen.

Braziliaanse ingrediënten

De Braziliaanse keuken bestaat uit rijst, bonen en vlees als hoofdbestanddelen. Deze ingrediënten vormen ook de basis van het meest traditionele en populaire gerecht in Brazilië: Feijoada.

Feijoada is een smakelijke en stevige maaltijd. Het is een stoofpot van rijst en diverse soorten vlees en bonen. Een bord Feijoada is bijna een hele dagvoeding. Wij hebben dit meerdere keren als lunch gegeten en daarna bijna niets meer gehad de rest van de dag.

De Braziliaanse keuken is echter ook heel divers en bevat invloeden uit verschillende culturen, zoals Portugal, Afrika, India en Japan. Er worden ook veel exotische vruchten en knolgewassen gebruikt, zoals mango, passievrucht, papaja, açaí, cassave en yams.

Aan de kust wordt er veel vis en schelpdieren gegeten, die worden bereid in gerechten zoals Moqueca, Bobó de camarão of Vatapá. Ook zijn er typische Braziliaanse lekkernijen, zoals Brigadeiros, kleine chocoladeballetjes met gecondenseerde melk en hagelslag.

Typische gerechten uit de Braziliaanse keuken

Op de website vind je een verzameling van Braziliaanse recepten die je makkelijk zelf thuis kunt bereiden. Veel recepten hebben we gekregen van familie en vrienden in Brazilië.

Soms zijn er ingrediënten niet te vinden in Nederland. Wij proberen altijd zo trouw mogelijk te blijven aan het originele recept. Laat je alvast verleiden door een beschrijving van verschillende Braziliaanse gerechten.

Hieronder een overzicht van gerechten die je zeker een keer moet proeven.

Braziliaanse Açai

Açai is een donkerblauwe tot paarse vrucht die groeit aan de pinapalm, een palmsoort die inheems is in het Amazonegebied, vooral in Brazilië, Peru en Suriname. De vrucht heeft een unieke smaak die doet denken aan bosbes, noten en chocolade. Açai is rijk aan antioxidanten en andere voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid.

Açai wordt al eeuwenlang gegeten door de inheemse bevolking van het Amazonegebied. In Brazilië wordt açai vooral geconsumeerd in de vorm van een koude pap, die gemaakt wordt door de bevroren vruchten te pureren met water of melk en soms suiker of honing toe te voegen. Deze pap wordt açai na tigela genoemd, wat açai in een kom betekent. Açai na tigela wordt vaak gegeten als ontbijt of tussendoortje, met verschillende toppings zoals banaan, granola, kokos of andere vruchten.

Açai is ook populair geworden in andere landen, vooral in de Verenigde Staten, waar het vaak wordt gedronken als sap of smoothie, meestal gemengd met andere vruchtensappen. Açai wordt ook verwerkt in andere producten zoals ijs, jam, energierepen of supplementen.

Açai wordt soms aangeprezen als een wondermiddel tegen allerlei ziektes of als een hulpmiddel bij het afvallen, maar daar is weinig wetenschappelijk bewijs voor. Açai is wel een gezonde en lekkere vrucht die een goede aanvulling kan zijn op het menu.

Tapioca

Tapioca is een soort plat brood dat gemaakt wordt van cassavemeel, een meelsoort die afkomstig is van de cassavewortel. Cassave is een knolgewas dat veel wordt verbouwd en gegeten in tropische gebieden, waaronder Brazilië. Tapioca wordt ook wel beiju genoemd en is een traditioneel gerecht van de inheemse bevolking van Brazilië.

Tapioca wordt bereid door het cassavemeel te mengen met water en te bakken op een hete plaat. Het resultaat is een dunne, ronde en flexibele pannenkoek die vrij neutraal van smaak is. Tapioca kan zowel hartig als zoet worden gegeten, afhankelijk van de toppings die je erop doet. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor kaas, ham, kip, ei, pesto, tomaat, mozzarella, banaan, chocolade, kokos of honing. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Pão de queijo

Pão de queijo is een heerlijk kaasbroodje uit Brazilië dat gemaakt wordt met tapiocameel (tapiocameel is glutenvrij) en kaas. Je maakt kleine deegbolletjes die na het bakken in de oven van binnen lekker smeuïg blijven. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, voorgerecht of tussendoortje.

Je kunt ze zelf maken met ingrediënten zoals melk, olie, zout, eieren, geraspte kaas en cassavemeel (cassavemeel wordt ook wel polvilho azedo genoemd). Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld Parmezaanse kaas gebruiken, maar ook andere soorten (belegen, oud, extra oud etc.) kun je gebruiken.

Braziliaanse Feijoada

Feijoada is een smaakvolle reis door Brazilië die we iedereen kunnen aanraden!

Als je ooit naar Brazilië gaat, mag je dit dan ook niet missen: Een heerlijke bord vol feijoada. Dit is het wellicht het bekendste en misschien wel meest populaire gerecht van de Brazilianen.

Feijoada is een gerecht dat je niet alleen voedt, maar ook verwarmt. Na het eten van een goed bord vol met Feijoada hoef je langere tijd niet meer te eten (onze ervaring).

Cassave frietjes

Cassave frietjes zijn een heerlijk alternatief voor de gewone aardappelfrietjes. Cassave is een knolgewas dat veel wordt gegeten in Zuid-Amerika, Afrika en Azië. Het is rijk aan zetmeel en heeft een neutrale smaak. Cassave moet altijd gekookt of gebakken worden, want rauw is het giftig. Om cassave frietjes te maken, heb je verse of diepvries cassave nodig. Die kun je kopen bij toko’s, groentewinkels of sommige supermarkten.

Je kunt de cassave frietjes serveren met verschillende sausjes, zoals madame Jeanette mayonaise, zoete chilisaus, ketjapsaus of pizza saus. Of je kunt ze eten met een traditioneel gerecht, zoals bakkeljauw of terie uit Suriname, of moqueca de camarão uit Brazilië. Cassave frietjes zijn een lekkere en makkelijke manier om kennis te maken met de exotische smaken van cassave.

Braziliaanse Coxinhas

Coxinhas zijn een soort kipkroketjes die erg populair zijn in Brazilië. Ze hebben de vorm van een druppel en worden gemaakt van een deeg van aardappel en bloem, gevuld met een mengsel van kip en roomkaas. Ze worden gepaneerd en gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Coxinhas zijn ontstaan in de 19e eeuw, toen de zoon van een Braziliaanse prinses alleen maar kippenpootjes wilde eten. Op een dag waren er geen kippenpootjes meer beschikbaar, dus bedacht de kok een alternatief: hij maakte een deegje met aardappel en bloem, vulde het met kippenvlees en gaf het de vorm van een kippenpootje. De zoon vond het zo lekker dat hij er meer van wilde.

Carne de Sol

Carne de sol is een traditioneel gerecht uit het noordoosten van Brazilië, dat bestaat uit gezouten en gedroogd vlees. Het vlees wordt meestal gemaakt van rundvlees of geitenvlees, dat eerst wordt ingewreven met zout en suiker en dan wordt blootgesteld aan de zon of de wind om te drogen. Dit proces geeft het vlees een sterke smaak en een zachte textuur.

Carne de sol wordt al eeuwenlang gegeten door de sertanejos, de veehouders die in het droge binnenland van Brazilië wonen. Het was een manier om het vlees langer te bewaren zonder koeling.

Tegenwoordig is carne de sol een delicatesse die over het hele land wordt geserveerd en op verschillende manieren wordt bereid. Het kan worden gegrild of gebakken, of in blokjes worden gesneden en gebruikt in stoofschotels of salades.

Carne de sol wordt vaak geserveerd met queijo coalho, een soort witte kaas die ook wordt gegrild, en vergezeld van pirão, een dikke pap van cassavemeel en bouillon, of gekookte cassave. Andere mogelijke bijgerechten zijn rijst, bonen, salade of farofa, een mengsel van geroosterd cassavemeel met boter en kruiden. Carne de sol is een heerlijk gerecht om te eten bij een koud biertje of een glas limonade.

Braziliaanse feestdagen in 2025

Januari 2025

Woensdag 1 Januari : Nieuwjaarsdag

Zondag 12 Januari : Stichtingsdag Belém

Zaterdag 25 Januari : Stichtingsdag São Paulo

Februari 2025

Dinsdag 04 Februari : Stichtingsdag Macapá

Maart 2025

Zaterdag 01 Maart : Stichtingsdag Rio de Janeiro

Zondag 02 Maart : Carnaval

Maandag 03 Maart : Carnaval

Dinsdag 04 Maart: Carnaval

Woensdag 05 Maart : Aswoensdag

Zaterdag 08 Maart : Internationale Vrouwendag

Woensdag 12 Maart : Stichtingsdag Recife

Zondag 23 Maart : Stichtingsdag Florianópolis

Woensdag 26 Maart : Stichtingsdag Porto Alegre

Zaterdag 29 Maart : Stichtingsdag Salvador

Zaterdag 29 Maart : Stichtingsdag Curitiba

April 2025

Dinsdag 08 April : Stichtingsdag Cuiabá

Zondag 13 April : Stichtingsdag Fortaleza

Zondag 13 April : Dag van de kus (Dia do Beijo)

Vrijdag 18 April : Goede Vrijdag

Zaterdag 19 April : Dag van de indianen

Zondag 20 April : Pasen

Maandag 21 April : Tiradentes dag

Maandag 21 April : Stichtingsdag Brasilia

Dinsdag 22 April : Ontdekking van Brazilië

Mei 2025

Donderdag 01 Mei : Dag van de Arbeid

Maandag 05 Mei : Internationale Lusofonie dag

Zondag 11 Mei : Moederdag

Donderdag 22 Mei : Dia do Abraço (Dag van het knuffelen)

Juni 2025

Zondag 08 Juni : Pinksteren

Donderdag 12 Juni : Braziliaanse Valentijnsdag

Donderdag 19 Juni : Corpus Christi

Dinsdag 24 Juni : Festa de São João

Juli 2025

Dinsdag 08 Juli : Stichtingsdag Ouro Preto

Zondag 20 Juli : Dia do Amigo

Augustus 2025

Dinsdag 05 Augustus : Stichtingsdag João Pessoa

Zondag 10 Augustus : Vaderdag

Zaterdag 16 Augustus : Stichtingsdag Teresina

Zondag 17 Augustus : Dia do Pão de Queijo

Maandag 25 Augustus : Dag van de soldaat

Dinsdag 26 Augustus : Stichtingsdag Campo Grande

September 2025

Vrijdag 05 September : Dia da Amazônia

Zondag 07 September : Onafhankelijkheidsdag

Maandag 08 September : Stichtingsdag Vitória

Maandag 08 September : Stichtingsdag São Luis

Zaterdag 13 September : Dia da Cachaça

Zondag 21 September : Boomplantdag

Oktober 2025

Donderdag 02 Oktober : Stichtingsdag Porto Velho

Zondag 12 Oktober : Heilige Vrouwe Aparecida

Zondag 12 Oktober : Dag van de kinderen

Woensdag 15 Oktober : Dag van de leraren

Vrijdag 24 Oktober : Stichtingsdag Manaus

Vrijdag 24 Oktober : Stichtingsdag Goiânia

Dinsdag 28 Oktober : Dag van de Ambtenaren

November 2025

Zondag 02 November : Allerzielen

Zaterdag 15 November : Dag van de Republiek

Woensdag 19 November : Dag van de vlag

Donderdag 20 November : Dag van het zwarte bewustzijn

December 2025

Vrijdag 05 December : Stichtingsdag Maceió

Vrijdag 12 December : Stichtingsdag Belo Horizonte

Woensdag 24 December : Kerstavond

Donderdag 25 December : Kerst

Donderdag 25 December : Stichtingsdag Natal

Zondag 28 December : Stichtingsdag Rio Branco

Woensdag 31 December : Oudejaarsavond

Uitleg feestdagen Brazilië

Braziliaanse televisie kijken in Nederland

Braziliaanse restaurants in Nederland