Braziliaanse brigadeiros

Brigadeiros zijn heerlijke chocoladetruffels die typisch zijn voor de Braziliaanse keuken. Ze worden vaak geserveerd op verjaardagsfeestjes, babyshowers of gewoon als tussendoortje. Het zijn kleine bolletjes van een dik mengsel van gecondenseerde melk, cacaopoeder en boter, die door hagelslag of andere toppings worden gerold. Ze zijn zacht en smeuïg van binnen en knapperig van buiten.

Brigadeiros zijn eenvoudig en snel te maken met slechts vier ingrediënten. Je hoeft alleen maar de gecondenseerde melk, cacaopoeder en boter in een steelpannetje te verwarmen en te roeren tot het mengsel dikker wordt. Dan laat je het afkoelen en vorm je er balletjes van met je handen. Je kunt je handen invetten met olie om het rollen makkelijker te laten gaan. Als het mengsel nog te zacht is, kun je het even in de koelkast zetten. Ten slotte rol je de brigadeiros door de hagelslag of een andere topping naar keuze, zoals vlokken, sprinkles, noten, gedroogd fruit of chocoladebolletjes.

Brigadeiros zijn een echte traktatie voor de zoetekauw. Ze hebben een rijke chocoladesmaak en een romige textuur. Je kunt ze bewaren in de koelkast of op kamertemperatuur, maar ze zijn het lekkerst als ze vers zijn.

Je kunt ook variëren met de smaak door bijvoorbeeld witte chocolade, kokos of koffie te gebruiken in plaats van cacao. Brigadeiros zijn een symbool van de Braziliaanse cultuur en gastvrijheid. Ze zijn ideaal om te delen met familie en vrienden of om cadeau te geven.

Recept Braziliaanse Brigadeiros

Nog meer Braziliaanse recepten